Teknik Özellikleri
Rutubet (%):14
Protein (%):13 min-14 max
Kül (%):2,5 max
Ürün Bilgisi
Her çeşit tandır ekmeği, köy ekmeği ve esmer simit yapımında kullanılan küllü bir undur.
Kilogram Çeşitleri: 50 kg/25 kg/10 kg/5 kg
Yapısal Özellikleri
Kuvvetli ve tandırdan akmama özelliğine sahip hamur elde edilir. Su kaldırma oranının yüksek olmasına bağlı olarak daha fazla ürün elde edilmesini sağlar. Uygun şartlar sağlandığı takdirde bu ürünler uzun süre tazeliklerini korur.
EN